Di Indonesia ikan mas sangat terkenal sebagai salah satu ikan olahan yang banyak disukai. Sejak tahun 1920 an sampai sekarang, budidayanya eksis dilakukan di berbagai lokasi membuat ketersediaannya tidak pernah habis.
Hewan air yang sering juga disebut ikan karper ini disukai sebagai lauk karena punya berbagai manfaat hebat, baik untuk kesehatan hingga kecantikan. Kalau Anda tidak suka mengkonsumsinya, mungkin perlu berpikir ulang dan mulai mencoba menjadikannya lauk favorit.
Apa kandungan dari seekor ikan dengan nama latin Cyprinus carpio ini, yang menjadikannya bermanfaat? Lantas jenis apa saja yang paling banyak manfaatnya? Cek informasinya berikut.
Kandungan Gizi Ikan Mas
Dalam setiap 100 gram daging ikan ini, terdapat kandungan vitamin dan mineral penting untuk tubuh manusia. Apa saja kandungannya?
86 kkal Energi
Energi sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk membantu aktivitas otot, pertumbuhan tubuh, perkembangan dan fungsi metabolik. Dalam satu hari, tubuh manusia setidaknya membutuhkan 1.000 kkal energi.
16 g Protein
Nutrisi ini penting untuk memaksimalkan daya tahan tubuh manusia dan menjadi sumber energi. Jika protein kurang, maka tubuh akan lebih mudah diserang berbagai jenis penyakit. Kebutuhan protein seorang manusia, tergantung berat badannya yang nanti dikalikan 0,8 gram protein.
120 mg Fosfor
Rata-rata seseorang butuh asupan fosfor setidaknya 700 sampai 1.200 mg setiap harinya, tergantung usia dan kondisi tubuh masing-masing. Nutrisi ini sangat dibutuhkan untuk kesehatan bagian tulang dan gigi manusia.
20 mg Kalsium
Banyak fungsi dari kalsium bagi tubuh, diantaranya untuk menjaga kesehatan organ vital seperti jantung, membantu kemampuan otot dalam bekerja, menjaga kesehatan tulang maupun gigi, hingga membantu mempercepat proses darah membeku pada luka yang terbuka.
Kebutuhan kalsium akan sangat ditentukan oleh usia, anak-anak butuh sekitar 1.000 mg sehari, sedangkan dewasa berkisar 1.000 sampai 1.200 mg.
2 g Lemak
Jenis lemak yang dibutuhkan oleh tubuh tentunya lemak sehat, daging ikan mas ini merupakan salah satu alternatif penyedia lemak baik. Meskipun hanya 2 gram dari total kebutuhan harian sekitar 67 gram.
Lemak ini akan memiliki fungsi penting juga bagi metabolisme, seperti bahan utama pembentukan energi yang dibutuhkan dan menyimpan energi tersebut untuk menjaga kondisi tetap sehat.
2 mg Zat besi
Zat besi yang dibutuhkan tubuh setiap hari berkisar 18 mg, beda dengan ibu hamil yang membutuhkan lebih banyak yaitu mencapai 27 mg. zat besi akan membantu menjaga jumlah sel darah tetap stabil karena akan membantu proses terbentuknya hemoglobin di dalam darah.
0,05 mg Vitamin B1
Perkembangan sel akan sangat terbantu dengan adanya vitamin B di dalam tubuh, oleh karena itu asupan makanan mengandung vitamin B1 sangat diperlukan.
0,10 mg Vitamin B2
Lain lagi dengan vitamin B2 yang akan membantu menjaga kondisi saraf, mata, hingga kulit agar tetap sehat. Selain itu juga bermanfaay untuk membantu proses pembentukan sel darah merah.
Manfaat Ikan Mas
Banyak manfaat yang bisa didapatkan jika rutin mengkonsumsi daging ikan mas, tapi harus jenis yang memang sudah masuk daftar konsumsi. Beberapa manfaat hebatnya adalah;
Untuk Kesehatan
Jika mengkonsumsi daging hewan air yang berasal dari China dan sekitarnya ini, kesehatan tubuh memang akan semakin baik karena berbagai manfaat hebatnya untuk kesehatan. Apa sajakah itu?
Cegah Depresi
Depresi terjadi akibat kondisi mental yang tidak sehat, sehingga dibutuhkan pengobatan yang tepat dan asupan gizi yang sesuai untuk bisa menyembuhkannya.
Daging ikan ini dapat menjadi salah satu daftar menu pencegahan depresi karena di dalam dagingnya terdapat zat khusus yang akan membantu mengatur tingkah laku dan suasana hati.
Menurunkan Tekanan Darah
Komponen omega 3 yang ada di dalam dagingnya, membantu melakukan pengontrolan terhadap jumlah kolesterol. Dengan jumlah lemak yang minim pada daging ikan tersebut, akan menjadi alasan kolesterol tidak akan bertambah menumpuk di dalam tubuh.
Dengan begitu, aliran darah menjadi lebih lancar dan tidak terhambat akibat timbunan kolesterol. Bagi Anda yang mengalami masalah hipertensi, sangat dianjurkan beralih dari daging merah dan sejenisnya ke daging ikan yang pastinya lebih sehat.
Mencegah Radang
Ada zat anti inflamasi atau antiradang yang terdapat di dalam daging ikan mas, zat ini akan membantu menghindarkan tubuh dari berbagai jenis radang.
Ketika ciri radang muncul, misalnya ada bagian tubuh terasa nyeri dan membengkak maka bisa diatasi secara almi dengan olahan dari daging hewan air tersebut.
Membantu Proses Diet Sehat
Kalori didalam daging ikan yang cenderung rendah dan kandungan lemak yang sangat minim, menjadi alasan kenapa menu diet sehat dapat menggunakan olahan Cyprinus carpio.
Tentunya dengan jumlah dan takaran yang tepat, didampingi dengan menu sehat lainnya, supaya proses diet berhasil.
Cegah Kanker
Secara pastinya dari penelitian medis, daging ikan bisa menghambat sel kanker bertumbuh di dalam tubuh terutama untuk jenis kanker payudara. Namun pengolahannya harus tepat, supaya hasilnya benar-benar memberikan manfaat untuk mencegah penyebaran sel kanker.
Menjaga Sistem Pencernaan
Kandungan serat pada dagingnya juga bermanfaat untuk memastikan sistem pencernaan tetap sehat. Serat dan berbagai nutrisi lainnya akan membantu zat makanan yang masuk, untuk diolah oleh organ pencernaan menjadi saripati penting bagi proses metabolisme.
Daya Tahan Tubuh Meningkat
Daya tahan atau imunitas akan meningkat karena kandungan penting berbagai vitamin dan mineral pada hewan ini. Dengan imun yang tinggi, Anda akan terbebas dari resiko berbagai penyakit yang disebabkan oleh virus atau bakteri jahat.
Menjaga Kesehatan Jantung
Sama halnya dengan menjaga kestabilan tekanan darah, ketika aliran darah lancar maka kinerja jantung juga akan sehat. Darah yang dialirkan dari dan menuju jantung tidak terhambat, ini pastinya akan membantu mencegah penyakit jantung dan meminimalisir efek jangka panjang bagi yang sudah menderita penyakit tersebut.
Untuk Kecantikan
Selain untuk kesehatan organ tubuh, mengkonsumsi daging ikan mas didampingi nutrisi lainnya juga akan menjaga kecantikan. Terutama, mencegah gejala penuaan dini dan elastisitas kulit serta meminimalisir efek buruk dari penggunaan berbagai jenis kosmetik.
Bagaimana Cara Mengolah Ikan Mas
Untuk mendapatkan berbagai manfaat penting dari daging hewan bersisik dan berduri ini, tentu dibutuhkan proses pengolahan yang tepat supaya nutrisi didalamnya dapat diterima tubuh dengan jumlah yang tepat.
Dikukus
Proses pengukusan terbaik adalah dengan menempatkan daging ikan yang sudah diberi bumbu, pada media kukus kemudian dimasak sampai empuk. Proses kukus akan meminimalisir hilangnya banyak nutrisi dari dalam tubuh ikan karena tidak bersentuhan langsung dengan air atau minyak.
Dibakar
Sama halnya dengan dikukus, dengan membakar ikan juga bisa mencegah hilangnya nutrisi dalam jumlah besar. Proses pembakaran yang baik tentunya menggunakan alat bakar steril, kemudian prosesnya dilakukan dengan tepat sampai daging ikan dapat dikonsumsi.
Direbus
Walaupun dalam proses merebus akan berpotensi menghilangkan nutrisi, namun jika direbus dengan bumbu yang enak dan air rebusan tetap menjadi bagian dari olahannya tentu nutrisi tersebut tetap bisa diperoleh.
Dari berbagai informasi di atas, tentunya sangat jelas bahwa ikan mas memang sangat bermanfaat bagi manusia asalkan diolah dengan cara yang benar. Jika selama ini Anda kurang suka dengan dagingnya, cobalah dengan cara mengolah paling tepat supaya rasanya enak dan manfaatnya didapatkan maksimal.
